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depuis, nous l'avons fait de très nombreuses fois avec les enfants et elle leur plaît toujours autant :-) a essayer dans sa version m&m la prochaine fois ! ingrédients (pour un moule de 26 cm de ø ) : 180 gr de farine 1/3 de sachet de levure chimique 180 gr de cassonnade (150 gr pour moi) 1 oeuf 120 gr de beurre à température ambiante 150 gr de pépites de chocolat ou de chocolat grossièrement concassé recette : préchauffer le four à 180°c. battre le beurre mou avec la cassonade dans un saladier ou le bol d'un robot jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse. ajouter ensuite l'oeuf puis la farine, la levure et terminer par les pépites de chocolat, mélanger le tout sans trop travailler la pâte. verser la pâte dans un moule en silicone et décorer de quelques pépites de chocolat sur le dessus. enfourner pour 25 minutes environ afin d'avoir un belle croûte dorée à l'extérieur tout en gardant l'intérieur bien moelleux. laisser tiédir sur une grille avant de le découper en part. bon appétit ! posté par alex379 à 23:12 - biscuits - commentaires [7] - permalien [ # ] tags : chocolat , cookies , pépite 04 novembre 2016 brioche tradition à la fleur d'oranger une recette réconfortante tirée du livre pain de campagne des éditions les petits plats marabout. lorsque j'ai commencé à feuilleter ce livre en magasin j'ai directement craqué sur leur explications pour faire son propre levain, sur le pétrissage/façonnage des pains en images, sur leur recette de pain aux olives, leur pain au müesli ou encore leurs petits pains au fromage. moi qui manque toujours cruellement d'idées pour des petits pains homemade lors d'un souper au fromage, là je suis conquise :-) ici c'est pour leur brioche tradition à la fleur d'oranger que j'ai craqué, une très bonne recette que j'ai déjà eu l'occasion de faire plusieurs fois et qui nous plaît toujours autant, n'hésitez pas à mettre un peu de curcuma à la pâte comme recommandé par le livre car cette épice apporte une très jolie couleur à la brioche :-) ingredients (à température ambiante) : 250 gr de farine de blé t45 40 ml de lait 20 ml de fleur d'oranger 2 oeufs entiers battus en omelette (soit environ 120gr) 1 sachet de levure de boulanger instantanée 4 gr de sel 100 gr de beurre coupé en morceaux 50 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif) 1 pincée de curcuma (pour la couleur, facultatif) recette petrissage a la main - mélanger la farine et la levure de boulanger instantannée. ajouter le beurre mou, coupé en morceaux, le sucre et le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger , les oeufs battus en omelette et le sel. commencer à pétrir en ajoutant le lait, petit à petit. incorporer le curcuma et le jus de citron. pétrir la pâte avc les paumes pendant 10 minutes, en la malaxant de manière régulière jusqu'à ce qu'elle soit très élastique et se détache des doigts (elle doit être un peu plus molle que la pâte à pain). petrissage au robot - mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot muni du crochet pétrisseur, pétrir 3 minutes à vitesse lente, puis 7 minutes à vitesse rapide. lorsque la pâte est bien lisse, terminer le pétrissage à la main pendat quelques minutes. mettre le pâton fariné dans un saladier profond et fariné, couvrir d'un torchon humide et réserver dans un endroit tiède (entre 22 et 26 °c) à l'abri des courants d'air. laisser reposer entre 1 heure 30 et 2 heures. sortir le pâton et le pétrir rapidement. le façonner en pain long (comme une petite baguette) puis en couronne, le centre se refermera lors de la levée. la déposer sur la plaque du four farinée ou recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure. préchauffer le four à 180 °c, chaleur traditionnelle. badigeonner le dessus du pâton de lait froid et enfourner 25 minutes.si la brioche dore trop vite, la recouvrir de papier aluminium. laisser ensuite tiéir la brioche sur une grille. variantes ajouter des fruits confits ou du sucre en grains sur le dessus de la couronne ou encore parfumer la pâte avec des zestes de citron ou d'orange. posté par alex379 à 21:52 - viennoiseries (map) - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : brioche , fleur d'oranger 15 mars 2016 [jeu-concours] un gâteau d'anniversaire pour les 20 ans de thalys pour fêter ses 20 ans, thalys invite les internautes gourmands et amateurs de pâtisserie à réaliser, en mars, un gâteau d’anniversaire au format individuel. a l’issue de ce jeu-concours, qui a été lancé début mars et dont la première étape se terminera le 22 mars, cinq personnes seront sélectionnées pour participer à la finale. celle-ci se déroulera à bruxelles le 30 avril, en présence notamment de trois grands chefs pâtissiers belges et français : raphaël giot (créateur « haute couture » en pâtisserie), yann couvreur , chef pâtissier, et pierre marcolini , célèbre chocolatier et créateur de la maison pierre marcolini. le grand gagnant du jeu verra son dessert proposé à bord de tous les thalys pendant plusieurs semaines , et recevra (comme les deuxième et troisième finalistes) deux invitations pour « dinner in the sky », une expérience gastronomique inoubliable dans le ciel de bruxelles, avec 10 chefs belges étoilés, un aller-retour pour bruxelles et une nuit d’hôtel ! tous les détails du concours se trouvent ici . n'hésitez donc pas à vous rendre sur le site de thalys afin d'y poster vos plus belles photos avant le 22 mars 2016 . alors ... à vos fouets, prêts, pâtissez ! ! ;-) posté par alex379 à 07:56 - blabla - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : concours , thalys 02 mars 2016 muffins double chocolat après presque 1 an et demi de silence radio, nouvelle maison et déménagement oblige, me voilà de retour avec une petite douceur pleine de réconfort et tout en chocolat ! une recette toute simple à faire avec les enfants le mercredi après-midi ! la recette est tirée du livre "gâteaux faits maison" aux éditions larousse ! ingrédients (pour 10 à 12 muffins) : 85g de beurre ramolli 120g de sucre en poudre (100g pour moi) 1 oeuf 17cl de lait 200g de farine 1 cuillère à soupe de cacao (3 càs pour moi, soyons fous !) 1/2 sachet de levure chimique (c'est à dire 5g pour moi) 1 pincée de sel 100g de pépites de chocolat noir (ou de chocolat concassé au couteau) recette : préchauffer le four à 180°c et disposer des caissettes de papier dans les empreintes d'une plaque à muffins (ou beurrer les empreintes si vous n'avez pas de caissettes). dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer l'oeuf et le lait. tamiser la fari
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
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Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
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